5-те най-популярни напитки в Гуанахуато

Сред най-популярните типични напитки в Гуанахуато са текила, агуардиенте, колони, мескал и атоле.

Гуанахуато се намира в центъра на републиката и е обект на световното културно наследство на ЮНЕСКО.

Люлката на независимостта, живописният град излъчва истории и обичаи навсякъде. Валуарте от традиционната мексиканска кухня е обявена за Иберо-американската столица на гастрономическата култура 2017.

Многобройни столове са били запазени непроменени във времето и неформалните сергии за храни предлагат разнообразие от традиционни ястия и напитки.

Някои от традиционните ви напитки

Голяма част от напитките на Гуанахуато имат връзки с предколумбовите години.

Пресни води

Направена е със смес от пресни плодове лед, захар и вода, която след това се отлива и сервира.

Най-често срещаните са лимон, манго, ананас, тамаринд, ягоди, липа, ямайска вода (инфузия от цвете хибискус) и horchata (оризова вода с докосване на канела).

Обикновено се продават сутрин на улични сергии. Подобно на шейкове, неговата бита версия е с мляко.

pulque

С алкохолното съдържание на бирата пулверизацията е традиционна в Мексико повече от 500 години

За да го направят, ферментират "aguamiel", сладък сок, получен директно от агаве.

Днес тя обикновено е ароматизирана с кокосови или други плодове. Това се постига особено в барове, известни като "pulquerías"

Mezcal

Подобно на пулката, мескал се произвежда и от растението агаве.

Процесът включва първо печене на сърцата на растенията преди извличане, ферментиране и дестилиране на сока. Изработва се ръчно и изцяло от агаве без добавки.

Текила, от друга страна, форма на мескал, обикновено се произвежда индустриално, с минимум 51% агаве. Обикновено той е с по-слабо определен вкус и аромат.

Червеят на maguey обикновено придружава някои бутилки мескал, но никога от текила.

И двете обикновено пият придружени веднага с типичната липа и сол, или с "санрита" (препарат от портокал, гренадин, чили и понякога доматен сок).

Сълзи на Дева Мария

Той е кръстен на 7-те болки, които девицата пострада за сина си и които са еквивалентни на болката на майките, чиито деца губят живота си в мините.

Тя е специално подготвена в петък на болка. Тя изисква смес от цвекло (цвекло), маруля, липа, банан, ябълка, портокал, вода и захар. Препоръчително е да се пие много студено.

Colonche

Наричан още нохол. Червената риба тон е ферментирала.

Може да се приготви само през месеците юли и октомври, когато нопалът носи плод. Разработването му не се е променило поне за две хиляди години.

Те обелват и стискат бодливите круши, след което се промъкват през сламата, за да отстранят семената. Сокът се вари и се оставя да ферментира естествено.

Полученото е червеникаво бренди.